面粉195克，雞蛋3個，橄欖油40克。

步驟：

1、將蛋黃、蛋白分離，分別打發;

2、將蛋黃倒入蛋白，加入橄欖油，形成蛋醬;

3、面粉過篩，倒入蛋醬，用手混合均勻;

4、整形餅干，厚1厘米，直徑4厘米;

5、180度，烘烤15分鐘，(注意：表面呈金黃色就可以取出)。