近年來，中國的餅干行業快速發展，并且其市場潛力不可低估。國內的餅干骨干企業發展更是突飛猛進，在去年原材料漲價的背景下，還是取得了較好的業績。

目前，在國內餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產品為主。一些已發展到一定規模的企業正處在轉型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業已經減少了低檔餅干產品的生產量，開始向中高檔產品領域進軍，不斷提升餅干產品的檔次。因此，在國內餅干行業發展的關鍵時期，通過與國外同行面對面的交流學習，了解國外餅干行業的新發展動態，了解知名品牌產品的生產設備、生產技術，對我國餅干行業的進一步發展將起到促進作用。